|
|
Geroosterde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gram drumsticks
2 eetlepels currypasta
2 teentjes knoflook (geperst)
1,5 deciliter dikke kokosmelk
2 eetlepels gehakte verse korianderblaadjes, -stengel en -wortel. Dipsaus: 1 kleine rode peper, fijngesneden, 1 kleine groene peper fijngesneden
4 eetlepels witte-wijnazijn
Garnering: bananenbladeren en gehalveerde pepertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de drumsticks in een kom. De currypasta mengen met de knofloook, kokosmelk, en koriander dan dit mengsel over de kip gieten. Zorg ervoor dat de drumsticks goed bedekt zijn en laat ze twee uur marineren.
Voor de dipsaus gesneden pepertjes mengen met de wijnazijn; de saus apart zetten.
De kip op een middelhete barbeque of onder een voorverwarmde grill in ongeveer 10 minuten gaar roosteren. Regelmatig omdraaien en bestrijken met overgebleven marinade.
De drumsticks heet of koud met de dipsaus serveren. Garneren met vormen geknipt uit bananenbladeren en halve pepertjes.
|
|
|